Дети от 1 до 3 лет, которые принимали пищу с высоким содержанием жиров и сахара, а также употребляли продукты, подвергшиеся технологической обработке (пастеризации, стерилизации и т. п.), имеют более низкий уровень IQ, чем те дети, которые ели овощи, фрукты и макаронные изделия, – считает доктор Кейт Норсстоун (Dr Kate Northstone), исследователь Бристольского университета (University of Bristol).
Разница так велика, что учёные пришли к выводу, что возможно здоровое питание способствует развитию интеллекта.
Исследователи подчёркивают, что здоровая диета крайне важна на первых
годах жизни человека, поскольку в первые три года жизни ребёнка мозг
развивается с самой большой скоростью.
На протяжении длительного периода времени учёные следили за состоянием здоровья около 14 000 детей, рождённых в 1991 и 1992.
Их родителей были опрошены о том, какой едой и как часто они кормили своих детей в возрасте 3,4,7 и 8 с половиной лет. Они были отмечены на шкале, результаты колебались от минус 2 (амое здоровое питание) до 10 (как самое нездоровое).
Уровень IQ был измерен при помощи Векслерского интеллектуального теста для детей. Его прошли 4 000 наблюдаемых детей, когда им было 8 с половиной лет.
Учитывая потенциально влиятельные факторы, исследователи пришли к выводу, что если в возрасте 3-х лет рацион состоял преимущественно из продуктов, подвёргшихся технологической обработке, то к 8-ми с половиной у ребенка уровень интеллекта был более низким, несмотря на то, хорошим или плохим было питание после этого возраста.
Продвижение на 1 пункт по шкале от минус 2 до 10 сопровождался падением уровня интеллекта на 1.67.
С другой стороны, здоровое питание оказывало положительное влияние на уровень IQ. Рацион же в возрасте от 4 до 7 лет не имел никакого влияния на уровень интеллекта.
«Это приводит к выводу, что интеллектуальные и поведенческие изменения, спровоцированные питанием в раннем возрасте, могут остаться и сопровождать ребенка всю жизнь, не смотря на то, улучшалось или ухудшалось ли питание в более позднем возрасте», – говорит доктор Кейт Норсстоун.
Источник: http://science.ua
