Эти ароматные фрукты прибыли к нам из экваториальных
стран, но давно стали привычными гостями на любом столе. Отличный повод
познакомиться с ними поближе! Источник:http://newsme.com.ua/
Особые заслуги Пара бананов вместо
полдника – и вы до самого вечера бодры и полны сил. Ведь эти
тропические гости – одни из рекордсменов по содержанию калорий (около
100 ккал/100 г) и углеводов (до 20–25%).
В спелых бананах сладких сортов много сахарозы и глюкозы, а в незрелых плодах и несладких сортах – крахмала.
Они
усваиваются особенно легко и быстро, ведь в бананах содержатся
ферменты, которые помогают углеводам легче усваиваться. Кстати, это одна
из причин, почему сытными бананами не стоит увлекаться всем тем, кто
хочет похудеть.
Мякоть бананов более нежная, чем у многих других
фруктов и овощей; к тому же в них сравнительно немного пищевых волокон
(всего 1–1,8%). Наши «герои» богаты калием и магнием. Калий улучшает
работу сердца, выводит из организма лишнюю жидкость, снижает повышенное
давление.
Привести в норму высокие показатели на тонометре
поможет и содержащийся в бананах магний, а кроме того, это замечательное
вещество успокоит нервную систему. Все эти полезные качества незаменимы
для будущих мам, особенно для тех, у кого скачет давление или иногда
бывают отеки.
По достоинству Бананы снабжают нас витаминами С,
В6 (он участвует в обмене белков и жиров, поддерживает иммунную систему)
и даже редким витамином U, который помогает заживлять язвы желудка и
12-перстной кишки.
В этих ароматных плодах содержатся и биологически активные вещества – биогенные амины (серотонин, тирамин, допамин и другие).
Они
улучшают работу центральной нервной системы, поднимают настроение,
помогают успокоиться, если вы понервничали. А витамин В6 и магний
усиливают эти важные свойства.
В мире существует более 60 сортов
бананов: крупные, средние или мелкоплодные; с кожурой зеленого, желтого
или оранжевого цвета; с белой, светло-желтой и даже коричневой мякотью.
Далеко не все из них приятны на вкус, и для еды чаще всего используются
сладкие сорта.
В тропических странах бананами заменяют хлеб,
картофель и многие другие продукты: их сушат, жарят, запекают, из мякоти
делают муку и даже варят пиво. А европейцы привыкли есть бананы в
«натуральном» виде или в составе десертов, фруктовых салатов, пюре.
Живительный
источник Нежные сладкие бананы облегчат неприятные ощущения при изжоге.
А недозрелые, чуть зеленоватые плоды помогут бережно справиться с
кишечными «затруднениями».
Пюре из бананов (в том числе с
другими фруктами, молочными продуктами, кашей) предлагают малышам с 6–7
месяцев, начиная с 1 чайной ложки, а к году – по 100–150 граммов. С 9–12
месяцев бананы можно давать ребенку, нарезая кружками.
Порция бананов (150 г) на 21% восполняет потребность взрослого человека в витамине С, на 15–16% – в калии и магнии.
